美味桂圓雜糧窯烤麵包 | 愛露營
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剛出爐的香噴噴美味桂圓雜糧窯烤麵包
今年暑假舊山線農業區安排了好幾場歐式麵包的教學課程
第一場是8月18日舉行
一大早福田瓦舍的廖老師就為窯熱身
要達到可烤麵包的溫度要好幾個小時
燒窯時不可急火猛攻
而是要溫火慢燃
讓窯裡的每一塊磚都能平均蓄取熱度
直到烤麵包時再徐徐地釋放出來
如此才可烤出色香味俱全的窯烤麵包
8月18日安排的是手做桂圓雜糧麵包
請到有40年製作麵包經驗的邱師傅示範教學
趁大家到齊前邱師傅在學員的協助下做好前置作業
量麵粉、糖、鹽、雜糧、酵母、桂圓等
本次用的是坊間麵包店...
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