薪動大未來/菇寮變身晶圓廠規格農業科技革命新力量 | 愛露營
![薪動大未來/菇寮變身晶圓廠規格農業科技革命新力量](https://i.imgur.com/gAairTJ.jpg)
2018年4月25日—把傳統菇舍依照高科技業晶圓廠規模打造,不僅是無塵室規格,確保香菇銀耳不受到汙染,還導入自動化設備,讓機器人幫助產能提高。菇寮工廠化,也讓務農 ...
![薪動大未來/菇寮變身晶圓廠規格農業科技革命新力量](https://i.imgur.com/gAairTJ.jpg)
記者范逸華、何世得/採訪報導
目前台灣有5大菇類,像是年產4萬2千噸的香菇,3萬噸的金針菇;另外像是杏鮑菇、木耳和秀珍菇,產量也都相當豐碩。不過要和中國大陸、日本以及韓國這些鄰近國家競爭,就得想想跑得更前面的辦法了。像是專門提供萬豪酒店、西華飯店和王品集團菇類食材,全國大最大菌菇供應商就想出了不一樣的點子,提高產能。
把傳統菇舍依照高科技業晶圓廠規模打造,不僅是無塵室規格,確保香菇銀耳不受到汙染,還導入自動化設備,讓機器人幫助產能提高。菇寮工廠化,也讓務農這檔事不再是看天吃飯,而是掌握在自己手中。
菇類在國外被稱為「上帝的食物」,高纖低熱量,營養健康,台灣一度因產量傲視全球被稱為菇蕈王國,但要維持這桂冠可不能一直走老路,進入栽種庫房前,得全副武裝。蕈優生物科技專案經理楊詠晴:「來,這邊請,就是稍微旋轉一下,把髒東西吹掉。」
▲進入栽種庫房前要除菌。
現代化菇舍堪比高科技晶圓廠,不容許一絲落塵,溫溼度也全由電腦控制。楊詠晴說:「菇菌在栽培種植的時候有4個很重要的因素,那就是光照、溫度、溼度,跟我們二氧化碳的一個濃度,那所有的控制參數我們都會由這台電腦來去做設定,去做控制。」
▲由電腦控制菇菌生長因素。
實際走進栽種庫房彷彿來到太空異境 ,這是最新種菇妙方「藍光科技」。優蕈生物科技總經理方世文解釋:「不同的光線其實對菇類的生長會產生刺激作用,那現在看到的這個藍光它對於菇菌類的刺激作用,它會去強化它的一些對人體有益的代謝物形成,像一些有效的多醣體,透過這個光線我們也發覺,它會產生一些刺激,然後增加它的一個分泌。」
▲藍光對菇類的生長會產生刺激作用。
導入菇寮工廠化,最大推手方世文,不是農家子弟出身的他,電子系畢業後因緣際會接觸到台灣菇業,過去學生時代猛K的電子工程派上用場,使他勇於用工程師精神,顛覆傳統農業。
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