讓阿里山咖啡成為下一個世界傳奇產區團結深耕市場 | 愛露營
![讓阿里山咖啡成為下一個世界傳奇產區團結深耕市場](https://i.imgur.com/gAairTJ.jpg)
透過約10組莊園主和咖啡店主、烘豆師等業者配對、聯名製作專屬咖啡豆的過程,「農民可以更清楚產業鏈下游在想什麼,業者也更了解阿里山精品咖啡的技術性和推廣需求。」他 ...
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方政倫積極選育優良品種,希望找到超越藝伎的咖啡新星,讓臺灣咖啡直接躍上世界頂點。
文/楊雋珩 攝影/黃名毅不只高山茶,近年阿里山儼然成為臺灣咖啡實力最強、名聲最響亮的產區,光是2022典藏臺灣精品咖啡國際競標(PCA)15名決選名單中,就有11名來自阿里山,包含最終拿下第二高價的鄒築園和第三高價的卓武山咖啡農場。兩間莊園傾注超過20年心血鑽研頂尖咖啡的經營心法,加上嘉義縣咖啡產業發展協會(簡稱協會)積極發想各項賽會深化產銷交流,阿里山想成為世界最佳咖啡產區的目標,指日可待!
「從擔任講師到傳遞新知,老莊園的無私分享,讓新人快速進步、年輕人紛紛返鄉加入,因此這幾年,我們不斷壯大,而且素質非常接近。」協會現任理事長、優遊吧斯董事長鄭虞坪分享,阿里山天然半日照、乾溼分明、海拔介於1,100~1,500公尺等獨特的地理條件,讓此區極適合生產精品咖啡。
從20位會員成長至目前近200位,他定調2012~2018年、他在任第二~三屆理事長時,為協會的學習成長期,老莊園的菁英們率眾人練功,透過比賽找問題,透過課程學習解方;2019~2021年(第四屆)由鄒築園「咖啡王子」方政倫接棒後至今第五屆,則是行銷推廣期,開始藉阿里山莊園咖啡精英交流賽(簡稱阿流賽)暨生豆媒合會、線上交易平臺與後製賽,為產區成果拓展更寬廣的發展空間。
鄭虞坪表示,在阿里山產區,咖啡農彼此不是競爭者,而是產業生機共同的創造者。 媒合會匯聚龐大商機 為農民、買家締造雙贏以阿流賽和可讓買家採購與比賽同批次豆子的媒合會來說,不僅報名數屢創新高,成交金額新臺幣83萬攀升到300萬元,創造極大宣傳效益,更達成最初方政倫內心的出發點:...
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