美濃冰品。卑南鄉山坡老屋製冰所 | 愛露營
2019年10月5日—我在美濃冰品拍照拍得很過癮,地點位於風景秀麗的台東縣卑南鄉美濃高台,冰店為重新整理再利用的老屋,建築本身是帶有歷史感的竹筒屋結構,古色古香。
我在美濃冰品拍照拍得很過癮,地點位於風景秀麗的台東縣卑南鄉美濃高台,冰店為重新整理再利用的老屋,建築本身是帶有歷史感的竹筒屋結構,古色古香。關於美濃冰品的故事,要追溯到20幾年前,由9位台糖退休員工創立,製冰立基點為此地良好的水質,據說美濃冰品創始店的位置在更高處,之後由現任店主家族接手,傳承至第二代持續改良並優化品牌,至今美濃冰品不僅是老台東人「特地上山吃冰」的消暑回憶,也成為縱谷百選店家之一。
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走進美濃冰品可以更清楚看見竹筒屋 的結構,用線條彎曲的竹篙架接 取得平衡,特色是建築工法不採用 釘子與樑柱,這樣的房子已經 越來越少見了。
美濃冰品最初只供應冰棒, 第二代加入後,開始研發冰淇淋, 改良配方以麥芽糖取代蔗糖, 讓口感多了點糯米般的黏滑, 有點像土耳其冰淇淋。還加入在地 新鮮食材元素,創造獨特性, 那天我們就嚐了外地吃不到的 紅烏龍、金針、洛神……等。
美濃冰品大部分的口味 均採用新鮮農牧產品製成,最讓我 好奇的金針冰淇淋,吃起來無違和感 小老闆娘馨鎂跟我們分享, 製冰是解決農產品過剩很好的方向, 因此他們也會協助當地小農, 研發特別的蔬果冰品。
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