【餐廳廣宣】【南投縣市】晨軒梅莊餐廳 | 愛露營
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【南投-晨軒梅莊餐廳】 趁著希望廣場舉辦的活動【活動宣傳】【忠孝新生站】希望廣場-希望廣場-南投晨軒梅莊& 彰化溪湖葡萄園 ,小虎伙同一車的朋友來到南投信義鄉,午餐便在「晨軒青梅加工廠」附設的「晨軒梅莊」餐廳享用加入「梅子」的客家料理。 晨軒梅莊前有個寬大的停車場,對於開車的朋友相當方便,停完車可以直接走到餐廳用餐。 餐廳外頭的造景石讓這家開在信義鄉的餐廳添了幾份「清幽」和「閒適」,有一種道風仙骨的錯味(笑)。 諾大的餐廳可供兩、三輛遊覽車的客人用餐,相當適合團體旅行在此小憩用餐,牆上還貼著「食尚玩家」來去住一晚的採訪照片,可見是間頗有盛名的餐廳。 餐廳基本上接得是團體客人,菜色方面從2000到3000,通常都有八菜一湯,隨著季節可能略有變動,當然要是兩、三好友或是小家庭還是可以參考menu單點喜歡的菜色。 餐廳上菜的速度飛快,但咱們部落客成群卻是拍的相當慢,是以沒人動口前已經擺到滿滿一桌,後面上的菜還要麻煩大姐端到鄰桌,事後想想還真是相當有趣。 高麗菜沒什麼好談的,就一個鮮加脆,步起來多汁也還算鮮甜。 上到薑絲大腸我們才七嘴八舌的猜測是餐廳作的是偏客家料理,不過這盤薑絲大腸有一點點不同,當中加了「青梅」是以吃起來的酸味較「白醋」來的自然、來的清爽一點,也更為順口,所以其實這道料理叫「風梅炒大腸」。當中的大腸非常的肥,卻有幾片稍稍嫌硬且礙口了點,但沒準是我自個牙口爛之故,特別一提的是小虎挾了一粒當中入菜的「青梅」發現「它」沒有想像中的酸、澀,而且脆度還保持的相當之好,正格的我覺得用「青梅」的酸代替白醋,讓這道傳統的客家菜更加順口宜味。 「脆梅過貓」-過貓大伙都知道會有一點「瓜」,處理不好入口也會有少許的「澀」,是以以前是窮人才吃的山菜,但這幾年因為講究健康流行吃起「山菜」,但這菜本身的缺點得靠烹飪和其他料理來搭配,比方說淋上美奶滋以拉抵其「澀」和「瓜」,加點「肉鬆」添加味道也是常見的手法,但我倒是第一次吃到加入「梅子」的料理手法。不過,話說回來這道菜再添加了「脆梅果肉」的自然酸後,一整個味道的層次有明顯的提升。 這看起...
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