【野樂茶】阿里山紅茶。茶葉品種與風味特徵 | 愛露營
![【野樂茶】阿里山紅茶。茶葉品種與風味特徵](https://i.imgur.com/gAairTJ.jpg)
一芯二葉等級的【野樂茶】阿里山紅茶,褐黑色澤的茶葉乾燥物帶有冷杉的木質氣味,沖泡後,水色橘紅明亮,揚溢起花蜜甜香,湯質的收斂性與近似果物的柔酸平衡,細膩鮮甜, ...
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圖片:【野樂茶】阿里山紅茶採用小葉種青心大冇製作。
產地條件:嘉義縣阿里山鄉塔山,海拔高度1000公尺
茶樹品種:小葉種青心大冇
茶園管理:有機栽培農法
認證單位:MOA財團法人國際美育自然生態基金會
土質水源:礫黃壤,引用塔山原始森林水源灌溉
採摘季節:2013年次摘(Second Flush 2013)
採摘等級:手採一芯二葉 (OP)
採摘自海拔高度1000公尺的塔山有機茶園,【野樂茶】阿里山紅茶選用青心大冇(音Pan)茶樹品種製作,具有條索型的茶葉外觀。
小葉種青心大冇乃廿世紀初日本殖民期引進台灣的茶樹品種,因適製性廣,目前為全國第二大品種,其茶樹氣味易於吸引蟲食,形成蜜香特質,傳統運用於製作重發酵的東方美人茶,高海拔阿里山茶區以全發酵工序製作紅茶,口感溫和,果物滋味明顯,成為台灣高香型紅茶的驚奇品種。
一芯二葉等級的【野樂茶】阿里山紅茶,褐黑色澤的茶葉乾燥物帶有冷杉的木質氣味,沖泡後,水色橘紅明亮,揚溢起花蜜甜香,湯質的收斂性與近似果物的柔酸平衡,細膩鮮甜,滑動生津,草根性植物的甘爽襯托著溫和的麝香葡萄滋味。
基本上,這款阿里山紅茶的風格安逸巧妙,口感乃由芽葉的果膠質及季節性的兒茶素轉化的茶黃質共同架構,咖啡因造成的弱苦在進入舌根後一觸即散,提振了回甘,即使令...
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