私房雨露休閒農場 | 愛露營
![私房雨露休閒農場](https://i.imgur.com/gAairTJ.jpg)
緊鄰谷關風景區的「私房雨露」,座落在一片海拔八百公尺的台地上,廣達六千多坪的園區,原本是江永伸與陳素梅夫婦放下大陸鞋業、準備返鄉養老的「家」——從最初只買三百坪 ...
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其實種花草也很需要小撇步,必須要觀察土壤、天候,還要依照植物種類來給予適當的陽光跟養分,例如有的花適合全日照,有的只要半日照就可以,如果天氣炎熱時澆花,反而會讓花莖溫度太高,江孟柔說。
擅長台菜的媽媽陳素梅跟愛作法式料理小女兒江孟純,兩人的手就像是魔法師般靈巧,把園區內的全部植物都能輕鬆入菜,三兩下就能變出一道美味的料理,例如按照時節選用新社甜柿,挖空後鑲入蝦肉與絞肉的蔬果盅;或把菜園剛收成的小黃瓜及無花果,手工作成花生豆腐搭配無花果與小黃瓜生菜捲,讓來品嘗的客人都覺得吃得特別新鮮。
為了讓來的人有深刻的慢活體驗,園區夥伴試著帶客人一起做法式麵包,導入現在正流行的農村廚房視覺感受,一邊講解花草的特性,一邊把隨手拈來外頭的香草植物,在餐台上揉和著麵粉,讓花香味進入麵粉裡,經過一段時間的烘焙,出烤爐後的花草麵包輕咬一口後,讓人除了有強烈的成就感之外,口中更是滿滿的幸福花香味。
此外,客製化料理當然不能少了自家種的香茅、檸檬或刺蔥等,農場會帶客人到有機菜園面前,先介紹天然植物的特性,再體驗親手採摘的樂趣,然後大夥兒把菜送到廚房清洗,過沒多久一道道香噴噴的野味料理即將誕生,原來這就是農場想傳達的不藏私、與天地融為一體的精神。
谷關私房雨露休閒農場 | 愛露營
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