<達瓦娜原味餐廳>創意料理體會在地風情 | 愛露營
![<達瓦娜原味餐廳>創意料理體會在地風情](https://i.imgur.com/gAairTJ.jpg)
2021年5月24日—達瓦娜原味餐廳>這次要來介紹台東的特色餐廳──達瓦娜家園,又稱達...竹子做的,完全取之於大自然,用之於大自然這裡用餐採無菜單料理,無法點 ...
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<達瓦娜原味餐廳>
這次要來介紹台東的特色餐廳──達瓦娜家園,又稱達瓦娜原味餐廳 其實整理整趟台東之旅,裡面每一家餐廳都非常難以割捨,各有特色,最後選擇這家來介紹,不外乎他的創意和特色料理方式讓我印象最深刻 這間餐廳主打原住民特色料理,除了可以吃到平常吃不到的菜色,更可以體會當第生活風情 另外一個我想要介紹這間餐廳的原因是──我找不到太多資訊,因此想要介紹讓更多人對這間餐廳有深入的認識
首先,這間餐廳雖然主體是鐵皮屋搭建,但店內卻充滿許多自然的元素,木桌或是竹子的柵欄,除此之外,餐廳外的植栽也營造出被叢林包圍的感覺 用餐環境則是採用一個環保的概念,葉子沖洗後做為桌墊,而茶水則是自行裝取 很可惜沒有拍到茶杯,是一個竹子做的,完全取之於大自然,用之於大自然 這裡用餐採無菜單料理,無法點餐,由於食材需要準備,建議要先訂位,若是有什麼食物不吃,訂位的時候也可以加以說明 價位則是:500/人,由於台東地緣關係,許多資源取得不容易,因此價位稍高,不過我覺得加上體驗性質,還是滿值得去吃一次看看
第一道送上來的是沙拉的部分 (起碼我是這樣對應的啦,或著可以稱之蔬菜料理) 這道菜採用溫沙拉的方式,老闆娘還和我們熱情介紹大部分野菜和番茄都是自己種的,醬汁老也是他自己特製醬汁 我整體感受就是一個大份量的蔬菜綜合體,醬汁口味上滿像和風醬但多了一點水果香,但甜甜的味道,我猜可能是果醬之類的吧?
接下來,這道料理是我覺得當天最酷的一道料理──木桶鍋,木桶裡面裝的是青木瓜高湯和蔬菜還有魚肉 一開始我還在想怎麼加熱的時候,老闆娘就拿來剛烤好的石頭,一顆一顆,先過水洗去灰,接著就直接丟進去湯裡面,利用石頭的溫度,將湯煮熟 (第二張照片就是石頭在湯裡面,而湯在沸騰的照片) 這是我第一次用間接加熱的方式,看到食物被烹飪,讓我...
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