南投美食 | 愛露營
2022年9月23日—小舖里甜點工作室的主廚-蔡佳峰,曾代表台灣出賽2015年法國巴黎世界巧克力大師賽,並與法國,義大利,比利時,日本等…甜點強國,參與世界上最大規模的 ...
小舖里甜點工作室的主廚-蔡佳峰,曾代表台灣出賽2015年法國巴黎世界巧克力大師賽,並與法國,義大利,比利時,日本等…甜點強國,參與世界上最大規模的巧克力甜點奧林匹克大賽。想將國際賽的經驗留在家鄉,讓埔里[1]的鄉親不用出遠門,也能品嚐到具有國際水準的甜點。放棄眾多的邀約,選擇親近家鄉的土地,運用在地食材,製作出代表埔里[2]在地風土的經典作品。
南投甜點推薦-小舖里甜點工作室
其實在來到小舖里甜點工作室前,真的不知道這是間多麼厲害的甜點店。尤其是見到這隱身在巷弄中,如此低調的店面。
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FB:ifunny艾方妮的遊樂場[3]
IG:ifunny.blog/[4]
三面鐵門只拉起一片,掛上有店名的布簾,這要是車子開快一點,可能都不會發現這裡開了一家甜點店。真的感謝黑皮及梅格,才有幸能認識小舖里甜點工作室這家很棒的甜點店。
走進小舖里甜點工作室後,其實店裡並不是很寬敞,因為是工作室模式,所以沒有內用,僅提供外帶。一個常溫蛋糕展示櫃,另一個冷藏蛋糕櫃中,最多九種口味,每天販售的口味,依店家公告為主。
小舖里甜點工作室-世界巧克力大師
在店內的牆面上,有著許多世界各地甜點師傅比賽的畫面,其中右下角領子上有著中華民國國旗的,就是代表台灣出賽的蔡佳峰,也正是小舖里甜點工作室的主理人。
曾在2015年法國巴黎世界巧克力大師賽,代表台灣到法國巴黎參加總決賽,其中包含了法國,義大利,比利時,日本等…甜點強國,最後僅有20名列入最後決賽。最終想將自己在國際賽的經驗留在埔里,讓埔里的鄉親不用出遠門,也能品嚐到具有國際水準的甜點。
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